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先日購入したチーズの中で最後に開けた、ウォッシュタイプのガレ ド ラ ロワールはこんな感じでした。香りは強くなく、生クリームを使い切ったあとに紙パックに残ったような香りで。切ってみると柔らかいのだけど、ナイフにベタベタと付かず切り分けやすい。そのまま&カヴリにのせていただきました。 味は全くくせの無い、クリーミーな食感でとても美味しい〜。カマンベールなどの白カビよりも、皮の存在が薄めなので、食べやすいんじゃないかしら? これ、とっても好き〜♡・・・と思っていたら、最後の最後でアンモニア風味が...。賞味期限まであとわずかだったので、もう少し早く開けたほうがよかったんでしょうね。味は美味しかっただけに、本当に残念。 ちょっと調べてみましたら、アンモニア臭がするときは、皮を除いて食べるといいとのこと。そうか、あまりにも皮が食べやすかったので、取り除くということが思い浮かびませんでした。 このチーズはウォッシュの割にお手頃(¥500/100g)なので、絶対にもう一度、試してみたいです。Boucle d'Or ブクルドールに続き、「好き」といえるウォッシュがまた一つ増えました〜嬉しい!
by keikeiatmyplace
| 2012-04-25 02:48
| おいしいもの
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